♡イベリコ豚とマンガリッツァ豚の食べ比べ ― 2014/06/21
スペインの至宝イベリコ豚と食べる国宝マンガリッツァ豚の食べ比べをしてみました
毎月お取り寄せ感覚でスペシャルな商品を注文できるシュガーレディプレミアム。
６月は豚肉の食べ比べセットでした。
たまたまカタログをみていたら、栄養生理化学を勉強している息子が
「融点が低いからコレステロールも貯まりにくい脂で、お肉もおいしいはず！」
と妙に興味を示し、結局注文するはめに、、、
イベリコ豚は、スペイン西部の森林で放牧され、どんぐりを食べて育つ黒豚。どんぐりに含まれるオレイン酸がくせのない上質な脂身を作るのだそう。
一方マンガリッツァ豚は、ハンガリーの国家遺産に認定された食べられる国宝。とうもろこし、かぼちゃなどを食べ、のびのび動き回わることで、肉質は柔かく、風味もよいとか。
そして、やっと来た豚肉さん
高いお肉だから美味しく食べなきゃ～
調理も緊張する(^^ゞ
そしたらなんと息子が調理すると言うので(ちょっと心配だったけれど）
任せることにしました。
↑
左がイベリコ豚 右がマンガリッツァ豚
食べ比べするためには、同じ調理法がいいということで、どちらも味付けは塩こしょうのみ、オニオンソースで頂きました。
さすがに、どちらも脂が甘くておいしかったです～♥
そして最後に、家族で総合的にどちらが美味しかったか多数決
結果は、イベリコ4票！！
イベリコ の勝ちでした(*^。^*)
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