◆万能オニオンドレッシング ― 2014/02/23
友だちに言われて思い出した！
そうそう、人気の「万能かけぽん」に「米油」とたっぷりの玉ねぎで作る万能ドレッシング（たれ）美味しくて、作り置きできるから便利だった・・・
ということで、久しぶりに作ってみました。
サラダのドレッシングとしてはもちろん、お魚やお肉を焼いた上にかけてもサイコー❤
冷蔵庫で１週間位は大丈夫。日にちによって、味が変わっていくのも楽しい♪
玉ねぎは・・・血液サラサラ効果があるのは有名ですが、疲労回復や不眠には夕食時に生の玉ねぎを食べるといいそうです。
シュガーチキンやポークをさっと焼いた上に、このドレッシングをかけるといいですね。
生の玉ねぎは、切ってから少し空気に触れさせて成分を安定させること、水にさらすと成分が流れるので、そのまま使うことが大事です。
万能かけぽんに漬けることで辛味が消えます。
玉ねぎはとても身近な野菜、しかもこれからは新玉ねぎが出る季節。
是非作り置きして、毎日少しでも食べて下さいね。
<材料＞
万能かけぽん
米油
寿司酢
玉ねぎ
保存用容器
＜作り方＞
１、玉ねぎをスライスまたはみじん切りにする。
ドレッシングっぽくしたい場合は「みじん切り」
玉ねぎの存在感残したい場合は「スライス」がお勧め。
今回はその間、スライスして長さを半分に切りました。
２、保存用容器に１の玉ねぎを満杯まで入れる。
今回はインスタントコーヒーの瓶に玉ねぎ３個分をぎゅうぎゅう詰めに！
３、万能かけぽん：米油⇒５：１の割合で入れる。
今回は寿司酢を１加えてみました。
４、ふたをして、調味液が混ざるよう上下にかえして、冷蔵庫で保存。
時々、瓶を上下して調味液を混ぜる。
玉ねぎからの水分がでて、美味しいドレッシングの出来上がり！
直ぐでも美味しい! ２～３日、１週間と味のしみこみ具合が変わって、それ時の美味しさが味わえます。
何にかけても美味しいから、あると便利！
マヨネーズを加えても、また違った味が楽しめます(^o^)／
◆ コラーゲンたっぷり鶏皮とねぎのカケポン和え＋スープ ― 2013/09/12
コラーゲンたっぷり♥
鶏の皮を使ったレシピ
抗生物質・治療用化学薬品不使用、そして非遺伝子組換え飼料で育てたシュガーチキンの鶏皮だから、安全、しかも臭みがなくて美味しい～♥
鶏皮苦手な人も一度試してみて下さい。
茹で汁は濃厚なスープに、皮は和え物に！ これだけで２品できちゃいます！！
<材料＞
シュガーチキンの鶏皮 200ｇ ⇒￥399で今だけ販売しています。
白ねぎ ３～４本
万能かけぽん 40ｍｌ
米油 適宜
シュガーレディの塩
おろししょうが
ねぎ
大根
しゃきしゃきくわいの肉団子
＜作り方＞
１、シュガーチキンの鶏皮は、半解凍時に細かく刻み、たっぷりのお湯で茹でる。
２、①をこして、スープと鶏皮に分ける。
<和え物の作り方＞
３、鶏皮を米油で炒める。
この時はねるので気をつける（私は油ガードで蓋をしました）
４、程よくきつね色に焼けてきたら、斜め細切りにした白ネギを一気に入れ、ざっくり混ぜて火を止め（加熱しすぎないように注意）、万能かけぽんを混ぜ合わす。
＜スープの作り方＞
５、①のスープを適当な量の水で薄め（かなり濃厚なスープがとれるので）、
たっぷりのおろししょうが、塩で味付ける。
６、今回はしゃきしゃきくわいの肉団子と細切りにた大根を具材に入れてみた。
和え物は酒の肴に、ごはんのおともにぺろっと食べちゃう一品です。
スープは濃厚でたっぷりとれるので、ストックしておいてお料理のベースにしてもいいかも、、、。
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